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Q. 스시집 주방

지역California 아이디j**yoon033**** 공감0

조회1,207 작성일1/20/2016 9:12:16 AM

안녕하세요
조그마한 스시집 창업을 하려 아는 사람 스시집에서 스시 바 와 주방일을 배우고 있습니다. 대략 일매상 2500~3000 정도 되는데 스시(바) 비중과 키친 쿡 비중이 비슷합니다.
그런데 주방에 혼자 탬프라를 튀기면서 오더 뽑기가 만만치 안은데요 한식쿡이면 한명이 헬퍼 하나 데리고 하루 매상 1500~2000정도는 보통이지만 원래 스시집에서 하루 2500~3000 매상이면 키친 스탭 몇명이 최소 필요한가요?