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여행/취미/일상 기타

Q. 어묵만들기

지역Minnesota 아이디c**ahsoo**** 공감0
조회1,352 작성일3/27/2010 9:49:24 AM
어묵을 생선갈고 양파,당근,고추,밀가루,가닥가루,계란을 섞어서
치댄후 낮은온도에 튀겼는데
사먹는것 처럼 쫄깃쫄깃하지 않고 푸석푸석해서
오뎅국을 끊여도 퍼지지는 않는데 쫄깃하지가 않아서요
쫄깃하게 만드는 방법좀 가르켜 주세요.
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* 등록된 총 답변수 2개입니다.

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답변일 3/27/2010 12:59:11 PM
가닥가루 대신 감자가루를 사용하세요.
답변일 3/27/2010 1:45:36 PM
전분의 양을 늘리고 수분의 함량줄이고요..
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