주요 비용구조는 참고로 대충 다음과 같습니다.
Full-Service Restaurants
cost of food and beverages - 32%
salaries and wages - 33%
rent, taxes and insurance - 6%
Limited-Service Restaurants
cost of food and beverages - 32%
salaries and wages - 29%
rent, taxes and insurance - 8%
매출을 속여 판매한 것을 증명하여 소송에서 손해를 배상을 받는 경우가 있습니다. 그런데 매출을 속여 판매했다는 것을 입증하기 어렵습니다, 세금보고 자료 등을 이용하겠지만 증명하는 과정이 어렵고, 시간이 많이 걸립니다. 더구나 계약서에 매출에 대하여 문제삼지 않는다는 조항이 있는데 질문자께서 그것을 간과했을지도 모릅니다.