식당일 경우, 기름을 여과시키는 장치를 설치해야 하며 (LA시 경우), 싱크대의 용도와 수에 대한 규정도 따라야합니다. 기름 여과 장치는 상당한 공사비가 드는 것으로 알고 있습니다.
타 사업장이 라이슨스나 퍼밋 없이하는 것은 불법입니다. 마켓안에 있어 적발이 안되었을 것으로 추정됩니다. 라이슨스와 퍼밋을 갖고 시작하셔야 후일에 있을 불이익을 예방하리라 봅니다.
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