Federal License 와 State License 를 발급받으셔야 하실듯 사료되며, Federal License 의 경우, The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) 에 한종류만 있는 Brewery License를 발급받으시기를 권해드리겠습니다. State License 의 경우, The California Department of Alcoholic Beverage Control (ABC) 에서 본인의 비즈니스 종류에 따라서, Type 75: On-Sale General – Brewpub (Restaurant), Type 23: Small Beer Manufacturer (Brewpub or Microbrewery), Type 1: Beer Manufacturer (Large brewery) 를 신청하셔야 하니 참고하시기 바라겠습니다.
제 조언이 조금이라도 보탬이 되셨기를 바랍니다.